Коза Ностра

logo_KN_2020.jpg

Ферма «КОЗА НОСТРА» основана в 2009 г. Хозяйство расположилось в живописном районе Московской области, между Дмитровом и Талдомом. На ферме разводят племенных коз англо-нубийской и зааненской породы, стадо более 300 голов, и производят различные сорта сыров из козьего молока. Также на ферме живут красивые коровы джерсейской породы, гуси, куры.


36957627_1168907143250910_5779422669124403200_n.jpg

Принцип ведения хозяйства на ферме «КОЗА НОСТРА» - бережное отношение к окружающей природе. Чистые почвы, применяются только экологически чистые удобрения, не используются пестициды. При производстве сыров, в отличие от фабрик, не прибегают к ускорителям роста и антибиотикам, не добавляют консерванты в молоко. Продукция полностью органическая.

17634320_893010830840544_537299236720225028_n.jpg

В хозяйстве "КОЗА НОСТРА" созданы все условия для заботливого выращивания животных. Козы содержатся в естественных условиях обитания, питаются только натуральными кормами. Они свободно пасутся на сочных лугах вдоль реки Дубна. Летом они питаются люцерной, которая выращивается на собственных огромных полях. На зиму заготавливается сено. Построены большие помещения для пребывания животных, им достаточно места. Ведется тщательное наблюдение за их здоровьем, проводятся регулярные ветеринарные осмотры, спа-процедуры. Козам обеспечивается правильный режим дня, гигиена, для них установлены автоматические чесалки. Козы здоровы и счастливы.


IMG_3596.jpg


За годы существования "КОЗА НОСТРА" стала местной достопримечательностью Талдомского района. Экоферма открыта для групповых и индивидуальных посещений. Гости приезжают на обзорные экскурсии по ферме, отдохнуть от городского ритма и окунуться в фермерский уклад жизни на природе в любое время года. Можно увидеть обитателей хозяйства – дорогих породистых коз, красивых джерсейских коров, гусей, кур. Это прекрасная возможность пообщаться с животными. Козы очень общительны. Разрешается их погладить и покормить, сфотографироваться с ними. Это очень любят дети. Для них живое общение с козочками – это большая радость.


104701341_1773972499411035_2584678060577699687_o.jpg

Англо-нубийские козы очень симпатичные, окрас от шоколадно-коричневого до белого, у них «египетский» нос, они вислоухи, часто бывают невероятные голубые глаза. Молоко англо-нубийских козочек наиболее подходит для сыроварения, оно очень жирное. Зааненская порода не менее привлекательна, обладает белоснежным окрасом, дает высокие удои. Молоко от фермы «КОЗА НОСТРА» без специфического запаха, имеет сливочный, пломбирный вкус.

15032077_1605854693049656_8129241402191051902_n.jpg


Прекрасное завершение экскурсии — дегустация всех видов сыра в лавке «КОЗА НОСТРА» - твердые и полутвердые сорта различной выдержки, мягкие сыры, в белой благородной плесени, в обсыпке из натуральных томатов, прованских трав, древесной золе. Гостей ждет интересный рассказ о различных сортах, которые производятся на ферме, об их особенностях и технологии производства. Через стеклянную витрину можно увидеть сыроварный цех. В лавке мы предлагается чай, кофе и горячий свежеиспеченный хлеб. Все, что Вам понравится, можно приобрести – сыр, козье и коровье молоко, творог, сливочное масло, а также натуральное мыло ручной работы из оливкового масла и козьего молока.

Фотогалерея